Dome
Forno Pizza
Un forno generoso di grandi dimensioni e dalle qualità di cottura altissime grazie ai particolari materiali refrattari di cui è costruita la camera interna.
Il Progetto
Iconic e design minimale
L’intervento del design ha quindi cercato con una particolare forma di minimizzare i volumi e al tempo stesso richiamando la tradizione del classico forno a cupola, ma rivista e reinterpretata secondo un linguaggio più moderno.
La parte del leone la fanno i materiali scelti: ghisa per il portale con una particolare lavorazione di fresatura delle parti a rilievo e cemento per la parte di copertura del forno che date le sue dimensioni è stata realizzata a spicchi uguali tra loro. Ma tutte le zone a contatto sono realizzate in acciaio inox garantendo così massima igiene. Il forno si compone di mobile di appoggio che permette di stivare tutti i preparati per l’uso.
Il Processo
90/10
Le parti tecniche e la zona di interfaccia sono protette all’interno di speciali sportelli ottenuti al di sotto del piano di appoggio. La cappa di aspirazione disegnata all’interno del portale in ghisa permette un’ottima asportazione dei fumi che vengono convogliati verso la zona centrale della cupola e da lì portati verso l’uscita.
Un esempio di 90/10: 90% di produzione industriale e un 10% di intervento artigianale per conferire al forno un elevato valore e la possibilità di essere personalizzato a piacere.
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